L' Hotel Adler Cavalieri ha sede in un palazzo di fine ottocento, interamente e recentemente ristrutturato, ed offre ai suoi ospiti un alto grado di comfort, ambienti eleganti e ricercati, d'atmosfera ottocentesca, realizzati con preziosi materiali, come marmi toscani, boiseries in legno e soffitti affrescati. Tutti gli ambienti comuni, nonché le 60 camere, sono climatizzati, attrezzati con ogni moderna tecnologia ed arredati con mobili in stile antico fiorentino. L'Hotel dispone inoltre di un grande terrazzo-solarium interno, con servizio di american bar, immerso nel verde di un giardino pensile fiorito in ogni stagione e lontano dai rumori del centro cittadino.